Vin & cider
Vin
Hos Tusen Vin laver vi nordisk vin med fokus på de mousserende typer. Vi bruger nye druesorter, der giver vine med nye og spændende smagsoplevelser, som passer godt til det nordiske køkken.
Vinen bliver produceret i vores eget vineri på vingården, så druerne blot skal transporteres få hundrede meter. Det kan ikke blive mere lokalt.
Vores første rigtige vinhøst var i efteråret 2023, hvor udbyttet var meget højt. Høsten har vi omsat til en række hvidvine og en rosévin.
Økologisk hvidvin lavet på Solaris druer
Fjordglimt er en frisk og frugtig hvidvin lavet på Solaris druer og lagret på ståltanke vinteren over.
Smager af - citrus, pære og grapefrugt
Nyd den - til kylling og sommersalater
Servér den - ved 8-10 grader.
Fjordglimt
Økologisk fadlageret hvidvin lavet på Solaris druer
Sol er en cremet og nuanceret hvidvin lavet på Solaris druer, lagret på fransk egetræsfad.
Smager af - pære, grapefrugt og ristede hasselnødder
Nyd den - til kylling eller letkrydret svinekød
Servér den - ved 8-10 grader.
Sol
Økologisk hvidvin lavet på Muscaris og Solaris druer
Engblomst er en frisk og floral hvidvin som har en skøn duft af engblomster. Hvidvinen er tør og har gæret ‘sur lie’.
Smager af - muskat, litchi og roser
Nyd den - som aperitif eller til friske og let sødlige frugtdesserter
Servér den - ved 8-10 grader.
Engblomst
Økologisk rosévin lavet på Cabernet cantor og Solaris druer
Morgengry er en frugtig og tør rosévin. Den smukke granatrøde farve er kommet allerede under presningen af klaserne.
Smager af - jordbær og hindbær
Nyd den - som aperitif eller til milde grillretter
Servér den - ved 8-10 grader.
Morgengry
Mousserende vin lavet på Solaris og Souvignier gris druer
Fjordgus er en tør, mousserende vin (Brut), der er lavet på Champagne-metoden. Vinen har gæret på flaske i 12 måneder.
Smager af - passionsfrugt og lime
Nyd den - som aperitif eller til fisk og skaldyr
Servér den - ved 8-10 grader.
Fjordgus
Cider lavet på Holsteiner Cox æbler
Holsteiner Cox cider er en frugtig og tør cider. Cider er lavet på Champagne-metoden.
Smager af - friske æbler
Nyd den - som aperitif eller til letkrydret kylling
Servér den - ved 8-10 grader.
Cider
Æblebrændevin lavet på Rød aroma æbler
Æblegnist er en ung æblebrændevin med en frisk æblearoma som giver en ‘gnist’ i munden. Æblerne har undergået en gæringsproces til cider, hvorefter cideren er destilleret.
Smager af - friske æbler
Nyd den - til smørrebrød
Servér den - ved 15 grader.
Æblegnist
Æblebrændevin lavet på Rød aroma æbler
Æbleglød er en æblebrændevin med en moden æblearoma som giver en ‘glød’ i munden. Æblerne har undergået en gæringsproces til cider, hvorefter cideren er destilleret. Æbleglød er derefter lagret på små 50 liter egefæde i minimum 5 måneder.
Smager af - søde æbler med et strejf af vanilje
Nyd den - alene eller til chocoladedesserter
Servér den - ved 15 grader.
Æbleglød
