Om Tusen Vin
I 2020 realiserede vi vores drøm, da vi overtog 12 hektar jord på Tuse Næs og stiftede Tusen Vin. Samme forår plantede vi 15.000 vinstokke på to dage.
Tusen Vins formål er at skabe en velfungerende vingård i Danmark, som fremstiller vin, cider og æblebrændevin på danske råvarer af høj kvalitet. Vi vil primært producere mousserende vine via skånsomme og naturlige processer.
Druerne bliver dyrket efter økologiske principper og transporteret få hundrede meter hen til vores vineri, hvor de bliver presset og gæret til vin.
Vores fire druesorter
Tusen Vin er en ung vingård, der dyrker vin efter økologiske principper. I maj 2020 plantede vi 15.000 vinstokke, der er fordelt på fire forskellige druesorter. Det er hybride druesorter, der er modstandsdygtige over for de mest almindelige svampesygdomme. Det er vigtigt, da det danske sommervejr kan være lunefuldt og byde på masser af regn.
På vinmarken finder du Solaris, Souvignier gris, Cabernet cantor og Muscaris.
De første to sorter er grønne druesorter og giver vinene en elegant syrlighed og let krop. Dem bruger vi til mousserende hvidvin samt friske og mere fyldige hvidvine. Cabernet cantor er en rødvinsdrue, og den bruger vi til (mousserende) rosévin. Muscaris er en floral grøn druesort som er anvendt til floral hvidvin.
Dyrkning
Vinmarken er økologisk. Det betyder, at vi bruger mekanisk ukrudtsbekæmpelse såvel som andre mekaniske hjælpemidler til at holde jorden ren omkring vinstokkene.
Det kræver meget arbejde at pleje vinstokkene året rundt, og de skal beskæres både om sommeren og om vinteren.
Folkene bag
Sofie Saerens
Sofie Saerens – ikke bare en bio-ingeniør, men også en passioneret gærnørd og har ansvaret for udviklingen af Tusen Vins vine og cidere. Du kan opleve hendes ekspertise på nærmeste hold ved at deltage i spændende vinmarksture og uforglemmelige vinsmagninger.
Esben Misfeldt
Esben Misfeldt – en bygningsingeniør og erfaren projektleder, der har det administrative overblik og ekspertise inden for etablering af vores topmoderne produktionslokaler. Esben står for den daglige drift, der sikrer, at alle brikker falder på plads.